تعد القهوة من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، ومن أكثر الأنواع رواجًا في الفترة الأخيرة قهوة امريكية ، فالبن الأمريكي لاقى إعجاب الكثير، على الرغم من كون مذاقه يختلف بشكل كبير عن مذاق القهوة المخمرة التقليدية، فقد تعلق الكثير بمذاقه الخاص، وصار مشروبهم الصباحي المفضل، فالقهوة برائحتها المميزة منبه للحواس، وبالطبع العرب بشكل خاص تعد القهوة مشروبهم المفضل باختلاف أنواعها وطرق تحضيرها، ويبحثون بشكل دوري عن ما هي قهوة امريكية وطرق تحضير كوب من القهوة ذو مذاق فريد، وأبرز فوائدها.
ما هي قهوة امريكية ؟
قهوة امريكية أو Caffè Americano هو واحد من أكثر أنواع القهوة انتشارًا في الفترة الأخيرة. ويختلف هذا النوع عن القهوة الاعتيادية في أكثر من جانب، فأكثر ما يميز القهوة الأمريكية هو نسبة وتركيز الكافيين بها، فإذا نظرنا إلى الطريقة الأصلية لتحضيرها سنجد أنها أقل تركيزًا بشكل ملحوظ، فنسبة الكافيين في الكوب الواحد تتراوح من 40:50 ملليغرام.
وذلك على عكس القهوة المفلترة التي يمكن أن تصل نسبة الكافيين في الكوب إلى 60 ملليغرام، وعلى الرغم من ذلك يوفر بن امريكي قوة وتأثير مشابه للقهوة المخمرة التقليدية.
ما هو الفرق بين القهوة الامريكية والاسبريسو ؟
هناك تشابه كبير في طريقة التصنيع بين قهوة امريكية وبين الاسبريسو. ولكن كل عشاق القهوة يمكنهم ببساطة إدراك الفرق الكبير في المذاق، وبشكل أساسي تتشابه المنتجات المصنعة، ويأتي الاختلاف بطريقة التحضير، فالاسبريسو يحتاج إلى تحميص القهوة بشكل أطول، وذلك على عكس القهوة الامريكية التي يمكن الاكتفاء فقط بدرجة تحميص متوسطة.
وبهذا يكن مذاق الاسبريسو أقوى بشكل ملحوظ، ويكن مسحوق القهوة به ناعم للغاية، ولهذا الفرق الرئيسي بينهم يأتي من نسبة تركيز القهوة، ومن هنا يأتي اختلاف النكهة والمذاق.
مذاق البن الامريكي
إذا أردنا وصف مذاق بن امريكي سنجده يشبه بشكل كبير الاسبريسو، ولكن بعد تخفيفه قليلًا، فهو أقل مرارة وحدة بشكل ملحوظ، ولذلك هو الخيار الأمثل لمن يريد تقليل نسبة الكافيين في جسده. ويختلف مذاق البن الامريكي تبعًا لاختلاف نوعه وطريقة تحضيره.
أنواع ومشتقات القهوة الأمريكية
- قهوة لونغو: يتم تحضير هذا النوع في مدة تصل إلى دقيقة كاملة، فهي تحتاج إلى درجة حرارة منخفضة، وذلك على عكس الاسبريسو فيتم تحضيره خلال ثلاثين ثانية فقط، على الرغم من ذلك يكن لها مذاق حاد قليلًا كالاسبريسو.
- كافيه كريمة: عند إضافة مسحوق الكريمة إلى قهوة امريكي تسمى كافيه كريمة. وهذا النوع يحتاج إلى طحن البن بطريقة خشنة قليلًا، ويُمكن الاستعانة بآلات صنع الاسبريسو.
- كبسولات قهوة امريكاني: مؤخرًا ابتكرت الكثير من العلامات التجارية الشهيرة كبسولات بنكهات مختلفة جاهزة خاصة بالقهوة الأمريكاني. وأصبح يمكنك الآن بسهولة شديدة الحصول على قهوة مميزة عن طريق وضع الكبسول في الآلات الخاصة بها.
طريقة عمل القهوة الأمريكية في البيت
هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير قهوة امريكية مميزة، ولكن الطريقة التالية هي الطريقة الأكثر استخدامًا بالولايات المتحدة، وبشمال أوروبا، ويمكن تنفيذها بالبيت وبدون جهاز، وإذا قمت بتطبيقها تضمن لك مذاق أصلي فريد بأبسط الطرق.
المكونات
- معلقة من بن امريكي طازج، ونرشح لك بن السيف لمذاق مميز (يُمكن أن تختلف كمية البن المضافة تبعًا لرغبتك الخاصة).
- معلقة من السكر.
- كوب متوسط من المياه.
طريقة التحضير
- قم بوضع معلقة من البن الأمريكي مع السكر والمياه.
- يتم غلي المياه على بدرجة حرارة 70 درجة مئوية، للتأكد من ذوبان البن تمامًا.
- نقم برفع القهوة عن النار قبل الفوران.
- ونسكب القهوة بأكواب متوسطة الحجم.
- يمكنك تجهيز القهوة الأمريكية بأكثر من طريقة أخرى، كإضافة مسحوق الكريمة، أو إضافة نكهة الكراميل وغيره.
افضل قهوة امريكية
إذا كنت تبحث عن قهوة امريكية طازجة وذات مذاق مميز، فبالتأكيد ستجد طلبك عند بن السيف. فلقد استطاعوا إثبات تميزهم وتفردهم بهذا المجال، ويمكن الآن طلب ما تحتاج إليه بشكل إلكتروني سلس للغاية عن طريق زيارة المتجر، ومن أكثر منتجاتهم مبيعًا:
- بن السيف العضوي الأثيوبي حمصة امريكي 1000 جرام.
- عبق البرازيلي قهوة اسبريسو أمريكي 250 جرام.
- عبق البرازيلي قهوة اسبريسو أمريكي 1000 جرام.
ما هي فوائد القهوة الامريكية ؟
لا يخفى على أحد فوائد القهوة للصحة العامة، وتأثيرها الكبير على الجسد، سواء القهوة الاعتيادية أو القهوة الأمريكية، ويمكنك الاستفادة من القهوة بأفضل صورة عند شربها بكميات محددة يوميًا، ومن أبرز فوائد القهوة:
- تحسين صحة القلب: لقد رأى الأطباء أن القهوة الأمريكية تقي بشكل أو بأخر من الإصابة بأمراض القلب، وينصح مرضى القلب بشرب كوب من القهوة صباحًا مع وجبة الإفطار، للوقاية من النوبات القلبية المفاجئة، ولكن بالطبع إذا كان لديهم تاريخ مرضي عليهم استشارة الطبيب المعالج.
- تقي من أمراض الكبد: إذا كان الشخص يعاني من أمراض الكبد، أو لديه تاريخ مرضي ينذر بإمكانية إصابته، فعليه شرب القهوة بشكل دوري، مع تقنين الكمية، فقد أثبتت الأبحاث العلمية الحديثة أن القهوة تساعد بشكل كبير في الوقاية من الإصابة بندوب الكبد.
- الحد من أعراض الشلل الرعاشي: القهوة لها تأثير إيجابي فعال في الحد من الأعراض المصاحبة للشلل الرعاش بشكل ملحوظ، ولكن بشرط الالتزام بالجرعات التي يوصي بها الطبيب، دون إفراط.
- تقي من مرض السكري: لاحظ الأطباء أن شاربي القهوة أقل عرضة للإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري.
- بث الطاقة والحيوية للجسد: مادة الكافيين العنصر الأساسي المكون للقهوة يساعد بشكل كبير في زيادة نشاط الدماغ، مما يضيف حالة من الحيوية والنشاط واليقظة للجسد، فهذا العنصر يعد واحد من أقوى العناصر المنبهة على الإطلاق.
- السيطرة على أعراض الزهايمر: تساعد القهوة في السيطرة على أعراض الخرف والزهايمر بشكل ملحوظ، وتقلل من سرعة تطور الأعراض، فهو يعالج مشكلة التهابات الأعصاب.
- يحسن من الحالة النفسية: يُمكن اعتبار القهوة من أكثر المشروبات التي تساعد على تحسين الحالة النفسية، والسيطرة على أعراض الاكتئاب، كما يقي من الإصابة ببعض أنواع السرطان كسرطان القولون، والثدي، وسرطان الكبد وغيره، فالقهوة تقلل من احتمالية الإصابة بهم.
أضرار القهوة الأمريكية
يُمكن أن تُسبب القهوة الأمريكية أضرار كبيرة إذا كان هناك إفراط في شربها، ففي أغلب الحالات يُنصح بعدم شرب أكثر من كوبين قهوة في اليوم الواحد، وذلك لتجنب الإصابة بأي من الأعراض التالية:
- الإصابة بالتوتر والقلق الشديد ونوبات غضب مكررة.
- مشاكل في الهضم، أو الإصابة بالتهابات بالجهاز الهضمي، كقرحة المعدة وغيره.
- اضطرابات في النوم، والإصابة بالأرق بشكل دائم.
- الإفراط في شرب القهوة للمرأة الحامل، يزيد من احتمالية تعرضها للإجهاض أو الولادة المبكرة.
- ضرر في الأسنان، وتصبغها باللون الأصفر.
- تصير عملية التئام جروح الجسد أكثر صعوبة، بسبب عدم قدرة الجسد على إنتاج الكميات المناسبة من الكولاجين.
- إذا كنت مصاب بأي من الأمراض التالية، عليك التوقف تمامًا عن شرب القهوة:
- ارتفاع ضغط الدم.
- قرحة المعدة.
- هشاشة العظام.
- اضطرابات في النوم.
- مع الحمل.
وختامًا نكن قد عرضنا لكم ما هي قهوة امريكية ؟ وكيف يمكنك تحضيرها في البيت بأبسط الطرق، وتذكر يُمكنك الاستمتاع بكوب القهوة والاستفادة منه في آن واحد فقط إذا قمت بشربه بشكل متوازن دون إفراط.