انتشرت القهوة العربية منذ قديم الزمان فقد كانت منبهًا قويًا يشربها الأشخاص يوميًا بالإضافة إلى فوائدها الصحية الرائعة ومد الجسم بالطاقة اللازمة على مدار اليوم لإتمام أعماله.
في وقتنا الحالي لم تعد القهوة العربية تقتصر على إعدادها للشرب فقط بل دخلت في العديد من الوصفات والأكلات الشهية للحصول على مذاق مميز ومختلف، لذا سنتعرف سويًا على أشهر الأكلات بالقهوة العربية.
القهوة العربية
تتسم ثقافة القهوة العربية بمذاق رائع لا مثيل له لاحتوائها على نسبة عالية من الكافيين ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، لذا دعنا نأخذك في جولة سريعة حول ألذ الوصفات المُعدة بالقهوة في المنزل ببساطة.
حلى كاسات الكريمة بالقهوة العربية
إنه حلي بسيط وسريع لن تحتاجي لوقت طويل لإعداده، ويمكن تقديمه للضيوف أيضًا في أي وقت للاستمتاع به سويًا:
المقادير
- 350 مللي حليب كامل الدسم.
- ملعقة كبيرة قهوة عربية سريعة.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر أبيض ناعم.
- ملعقتا طحين.
- ملعقة كاكاو خام.
- صفار بيض.
- رشة قرفة حسب الحاجة.
- كريمة بيضاء وعود قرفة للتزيين.
طريقة التحضير
- في قدر على النار أضيفي الحليب، القهوة، الطحين، الكاكاو، البيض، السكر، القرفة.
- استمري في التقليب للحصول على قوام متماسك.
- اسكبي الحلي الآن في كاسات التقديم وتزيينه بالكريمة وأعواد القرفة.
كيكة القهوة
يمكن إعداد القهوة وتقديمها مع فنجان من القهوة العربية صباحًا، لعشاق مشروب القهوة القوي:
المكونات
- 4 بيض.
- كوبان سكر ناعم.
- كوبان وربع طحين أبيض متعدد الاستخدامات.
- 4\3 أكواب بن غير محوج.
- بيكنج بودر.
- ملعقتا فانيلا.
- نصف كوب حليب سائل.
- نصف كوب من الزيت والزبد الناعم.
- شيكولاتة مبشورة.
- ملعقة صغيرة نسكافيه.
خطوات التحضير
- في مقلاة تيفال عليكِ إذابة الزبدة على النار.
- ثم أضيفي الزبدة، الزيت، السكر، البيكنج بودر في الخلاط الكهربائي حتى يمتزجا سويًا.
- ضعي الحليب على النار وتسخينه.
- الآن ضعي الحليب في الخلاط مع استمرار الخفق للحصول على قوام كريمي.
- في وعاء آخر قومي بخلط البيض جيدًا، ثم إضافته على المزيج بالخلاط الكهربائي.
- إضافة القهوة والطحين بالتدريج في الخلاط لحين الوصول إلى قوام جيد.
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- إحضار صينية ودهنها بقليل من الزبد، ثم إضافة المزيج بها.
- إدخال الصينية بالفرن حتى الوصول للنضج المناسب.
- إخراج الكيكة وتركها قليلًا حتى تبرد ثم رش الوجه بالشيكولاتة وقليل من النسكافيه.
أيس كريم الكابتشينو
يمكنكِ صنع ألذ أيس كريم كابتشينو في المنزل باتباع الخطوات والمقادير التالية:
المقادير
- ملعقة كبيرة قهوة مطحونة.
- ملعقة ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم.
- كوب أيس كريم فانيلا خالي الدسم.
- أربع ملاعق كريمة بيضاء للتزيين.
- كيك اسفنجي جاهز.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتسخين الكيك لمدة 25 دقيقة.
- في وعاء عليك إذابة القهوة مع الماء المغلي، ثم إضافة الآيس كريم.
- تقليب المزيج جيدًا وإدخاله إلى الثلاجة حتى يتجمد.
- قومي بتقسيم الكيكة إلى نصفين لإضافة الآيس كريم.
- تزيين الكيكة بالكريمة البيضاء وإدخالها الفريزر حتى تتجمد قليلًا.
- جاهزة الآن للتقديم.
تشيز الكيك الكابتشينو
إن التشيز كيك من أشهر الحلي الأمريكية، كما أنه مفضل لدى كثير من الأشخاص:
المكونات
- كوب من البسكويت المسحوق بالشيكولاتة.
- 60 جرام زبدة ناعمة مذابة.
- 250 جرامًا جبن كريمي مخفوق.
- 3\1 كوب سكر أبيض ناعم.
- نصف ملعقة قهوة سريعة ومذابة في ملعقة ماء دافئ.
- نصف ملعقة صغيرة جيلاتين مذابة في ملعقة ونصف ماء مغلي.
- نصف كوب كريمة مخفوقة.
لطبقة تشيز كيك بالفانيلا
- 250 جرامًا جبن كريمي مخفوق إضافي.
- ثلاث ملاعق صغيرة فانيلا.
- ملعقة ونصف صغيرة جيلاتين مذاب في ملعقة كبيرة ماء مغلي.
- نصف كوب كريمة خفق.
- مسحوق كاكاو خام للتزيين.
طريقة التحضير التشيز كيك
- في الخلاط الكهربائي أضيفي البسكويت والزبد، لخفقهم سويًا.
- احضري قالب التشيز كيك ودهنه بقليل من الزبد، ثم إضافة الخليط به وإدخاله للبراد قليلًا.
- لصنع الجيلاتين ضعيه في وعاء مع الماء المغلي والخلط جيدًا حتى يمتزجوا.
- أدخلي وعاء الجيلاتين إلى المايكروويف بالفرن لمدة ربع ساعة قبل استخدامه.
- لصنع التشيز كيك ضعي الجبن الكريمي، السكر في وعاء كبير وخفقهما للحصول على قوام لين.
- ضعي القهوة والجيلاتين على الخليط السابق، وخفقهما جيدًا لامتزاج المكونات سويًا.
- تكرار الخطوات السابقة لصنع التشيز كيك بالفانيلا، ولكن دون إضافة القهوة.
- ضعي التشيز كيك في قالب البسكويت وتوزيعه بكل الجوانب.
- ثم ضعي طبقة من التشيز كيك بالفانيلا مع التوزيع بالتساوي لها.
- إدخال القالب إلى البراد ليتجمد، ثم إخراجه وتزيينه بالكاكاو.
كريب الاسبريسو بالكريمة
وصفة كريب الاسبريسو بالكريمة إحدى أشهى الوصفات الفرنسية، ويمكنكِ إعدادها للعشاء كوجبة رائعة، أولًا احصلي على إسبريسو فاخرًا من بن السيف لضمان الحصول على أفضل مذاق على الإطلاق:
المقادير
- كوب طحين.
- بيضة.
- ملعقة كبيرة إسبريسو.
- كوب حليب.
- كوب من رقائق الشيكولاتة الداكنة.
- كوب كريمة مخفوقة.
- ثلاث ملاعق صوص شيكولاتة.
خطوات التحضير
- خلط الدقيق، الحليب، البيض والاسبريسو معًا في وعاء عميق.
- إحضار مقلاة تيفال حتى لا يلتصق العجين بها، ووضع ملعقة من الخليط.
- تقليبه على الجانبين حتى ينضج تمامًا، ثم حشوه بالكريمة المخفوقة ورقائق الشيكولاتة الداكنة.
- إضافة الكريب في طبق التقديم وتزيينه بـ صوص الشيكولاتة.
حلى القهوة
حلي القهوة أو الكيك الأسود يتسم بمذاقه اللذيذ والقريب من كيك البرتقال أو التمر، ويمكن أيضًا تقديمه للأطفال لمنحهم الطاقة اللازمة يوميًا:
المكونات
- عبوة كيك بالشيكولاتة الجاهز.
- عبوة كبيرة حليب محلى كامل الدسم.
- علبتا قشطة طازجة.
- 4 أظرف كريمة بيضاء بودر للخفق.
- نصف ملعقة نسكافيه أو حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
- صنع الكيك الجاهز بطريقته المدونة على العبوة من الخلف، ثم تركه إلى أن يهدأ.
- تفتيت الكيك بعد أن يبرد وتقسيمه إلى جزأين، كل جزء في إناء مختلف.
- في إناء عميق اضربي المكونات الأخرى معًا بالمضرب اليدوي للحصول على قوام متجانس.
- إحضار صينية التقديم وإضافة نصف مقدار الكيك ثم وضع مزيج الحشو ونصف الكيك الأخر.
- تزيين الكيك بالشيكولاتة المبشورة وإدخالها إلى الفرن حتى تتماسك.
كب كيك القهوة
كب كيك القهوة من وصفات المطابخ العالمية التي يمكنكِ الاستمتاع بها في كل الأوقات، لذا تستطيعين تحضيره بالمقادير التالية:
المقادير
- 4 بيضات.
- خمس ملاعق كبيرة زبدة ناعمة مذابة.
- كوبان سكر أبيض ناعم.
- كوب حليب.
- 3\1 فنجان قهوة.
- نصف كوب كاكاو خام.
- ثلاث أكواب ونصف طحين.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 12 أونصة من كريمة الخفق الثقيلة.
- سبع أونصات حليب محلى مكثف.
- ملعقة كبيرة قهوة قابلة للذوبان.
- شيكولاتة مبشورة للتزيين.
كيفية التحضير
- خفق البيض بالمضرب إلى أن يتضاعف حجمه.
- إضافة الحليب، الزبد، السكر، القهوة، البيكنج بودر، الطحين والكاكاو وخفقهما برفق.
- تقسيم العجين بالتساوي في قوالب الكب كيك متوسطة الحجم.
- رش قوالب الكب كيك أولًا بالدقيق أو الزبدة قبل إضافة العجين.
- إدخالهم إلى الفرن على درجة حرارة 360 درجة مئوية حتى 25 دقيقة.
- في وعاء آخر للخفق أضيفي الكريمة والحليب المحلى والقهوة وخفقهما سويًا للحصول على قوام كريمي.
- إضافة الكريمة في كيس الحلواني وتزيين الكب كيك بها مع رقائق الشيكولاتة الداكنة.
أسئلة شائعة
كم سعرة حرارية في كوب قهوة؟
القهوة المصفاة العادية تحتوي على أقل من 5 سعرات حرارية.
هل شرب القهوة ينقص الوزن؟
نعم، لاحتوائها على نسبة عالية من الكافيين.
كم مدة غلي القهوة العربية؟
تحتاج القهوة في الغالب إلى 10 دقائق على النار للتحضير.
إن أردتِ صنع ألذ الوصفات بالقهوة العربية في المنزل، ننصحكِ بالحصول على قهوة عربية فاخرة استثنائية من بن السيف بعروض مذهلة.