ما هو الفرق بين القهوة المختصه والتجارية وأيهما تفضل؟

عُشاق القهوة دائمًا ما يبحثون عن أكثر أنواع القهوة تميزًا وجودة. ولذلك سنشير إلى الفرق بين القهوة المختصه والتجارية، وكيف يُمكنك اختيار أفضل أنواع القهوة بطرق سلسة وبسيطة، لضمان حصولك على كوب من القهوة طازج ومميز وخالي من العيوب تمامًا.

فاتباع الأساليب العلمية المجربة تُمكن من تقييم الجودة، والمفاضلة بين الأنواع، وبالتأكيد القهوة المختصه هي الأكثر رواجًا والتي يزداد عليها الطلب بشكل كبير لجودتها وفوائدها. فهي التي يتم في عملية انتاجها مراعاة المعايير العالمية في كل مراحل تحميصها وإعدادها.

الفرق بين القهوة المختصة والتجارية

هناك فروق جوهرية كبيرة بين القهوة المختصة والقهوة التجارية، ولكن بشكل عام القهوة المختصه هي القهوة ذات الجودة العالية. يتم اختار حبات البن بعناية ودقة بعد الحصاد، للتأكد من خلوها تمامًا من كافة العيوب. ولإعداد القهوة المختصة لابد التأكد جيدًا من مراعاه كافة المعايير العالمية، في كل مراحل التصنيع، بداية من مرحلة التخزين مرورًا بالشحن وحتى الإعداد.

كما يتم الاهتمام بشكل خاص بتطبيق أحدث وسائل التكنولوجيا الزراعية، للتأكد من الحصول على قهوة عالية الجودة. وقد وضعت الجمعية العالمية للقهوة نظام خاص لتقييم القهوة، ولبيان الفرق الأساسي بين القهوة المختصة والقهوة التجارية، فمن الضروري التأكد من حصول القهوة المختصة المحمصة على 80 نقطة أو أكثر لكل 100 جرام. وتكن عملية التقييم عملية دقيقة للغاية، وذلك على عكس القهوة التجارية التي لم يتم وضع نظام خاص بها للتقييم.

وعلى جانب أخر من الفروق المحورية بين نوعي القهوة، فالقهوة المختصه تنمو في الأساس في المناطق المرتفعة ذات التربة الخصبة. وتنمو بدرجات حرارة معينة، ولذلك يتم جمعها كل عام في وقت محدد. وتتم عملية جمع وقطف حبات البن بطريقة يدوية، للتأكد من نضج كافة الحبات، وتحفظ بشكل علمي بعيدًا عن الرطوبة، أو أي من العوامل الملوثة للهواء. وذلك على عكس القهوة التجارية التي يتم تجميع حباتها بشكل آلي وبصورة عشوائية، ولا يتم التدقيق في مدى نضج الحبوب.

وكل هذه العوامل الطبيعية والبشرية ساعدت في جعل القهوة المختصة قهوة مميزة، ذات جودة عالية بلا أي شوائب أو عيوب، ولذلك هناك فروقات كبيرة في التكلفة بين القهوة المختصة والقهوة التجارية، فبالتأكيد القهوة المختصة غالية الثمن.

ما المقصود بالقهوة المختصه ؟

في عام 1974 ميلاديًا أُطلق على أفضل حبات القهوة على الإطلاق اسم القهوة المختصة، وهي القهوة ذات النكهة المميزة الفريدة من نوعها، ويُمكن بسهولة التمييز بين مذاق القهوة المختصة وأي نوع أخر، لجودته العالية، وكونه منعدم العيوب تمامًا، ويتم زراعة هذا النوع بكثافة بالبلدان التالية:

• • كولومبيا
  • إثيوبيا
  • كينيا
  • بنما
  • الولايات المتحدة الأمريكية

وذلك لحاجته إلى مناخ وطبيعة جغرافية خاصة، فيتم زراعة القهوة المختصه بالمرتفعات فقط، ويكن هناك فريق كامل مسؤول عن متابعة نموها حتى موعد الحصاد، لمراقبة عملية النمو، ولمعالجة حبات البن.

كيف يتم تقييم القهوة المختصه ؟

يتم أخذ عينات من القهوة المختصة لتقييمها بصورة دورية، وذلك للتأكد من جودتها العالية. إذا أردت شراء قهوة مختصة مميزة عليك اختيار مصدر موثوق. نُرشح لك متجرنا بن السيف، فهو يضم أنواع وأصناف عديدة بأعلى جودة وبأفضل سعر، كما يُمكنك الشراء بخطوات بسيطة من بين أكثر المنتجات رواجًا ومبيعًا:

• بن عبق البرازيلي الأخضر 500 جرام x علبة تضم 16 حبة بن
• عرض 2 علبة بن السيف العضوي 500 جرام 16xحبة بن 2 علبة
• عرض 2 علبة بن عبق 500جرام 16x حبة بن
• بن السيف العضوي الأثيوبي حمصة بن أمريكي فاخر (فلتر) 1000جرام
• بن السيف العضوي الأثيوبي حمصة اسبريسو طازج 1000جرام
• بن السيف العضوي الأثيوبي الأخضر محمص 5 كيلو
• بن عبق البرازيلي الأخضر طازج 5 كيلو
• بن السيف العضوي الأثيوبي الأخضر العضوي الفاخر 500 جرام
• عبق البرازيلي قهوة عربي وسط الطعم الأصيل 1000 جرام
• بن عبق البرازيلي الأخضر العضوي 2 عبوة 5 كيلو

تسوق قهوتك المختصة من بن السيف

فوائد القهوة المختصه

حبوب البن بالقهوة المختصة يتم اختيارها بعناية شديدة، للتأكد من جودتها العالية، ولذلك يرى المتخصصون أن كوب القهوة المختصة واحد من أكثر المشروبات الصحية على الإطلاق، فهو يساعد بشكل كبير في تحسين الصحة العامة للجسد، ومن أبرز فوائد القهوة المختصه :

1. تحتوي على مضادات طبيعية للأكسدة.
2. تقي من الإصابة بالسمنة، فقد ثبت علميًا أن مادة الكافيين من أكثر العناصر التي تُساعد في عملية حرق الدهون بالجسد.
3. تحتوي القهوة المختصة على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة للغاية، أهمها:
   • البوتاسيوم.
   • المنغنيز.
   • النياسين.
   • البانتوثنيك.
   • المغنيسيوم.
4. يلاحظ ممارسي الرياضة أن كوب القهوة له تأثير إيجابي كبير عليهم، فهو يُساعد بشكل كبير في تحسين الأداء البدني.
5. وذلك لأنه يؤثر على معدل إفراز الأدرينالين في الدم.
6. وتبعًا للمؤشرات الصحية العالمية، فشاربي القهوة هم الأقل عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
7. ويعمل كخط دفاع طبيعي للوقاية من أمراض الزهايمر والخرف.
8. وبالتأكيد يؤثر على الحالة المزاجية والنفسية للشخص، فكوب القهوة المختصه يكن له رائحة خاصة جذابة، ومذاق فريد لا ينسى.

أضرار القهوة التجارية

القهوة التجارية هو مصطلح يطلق على القهوة منخفضة الجودة، والتي لم يتم مراعاة المعايير العالمية أثناء عملية التصنيع والإعداد والزراعة والتحميص. وهذا النوع من الممكن أن يسبب الكثير من الأضرار الصحية، فهناك جهل كبير بالمعلومات والبيانات الخاصة بمصدر ومكان هذا النوع، وبهذا يفتقد المستهلك لكافة معايير الشفافية.

وبعض الشركات تقم بخلط حبات البن الطازجة الجيدة بالرديئة، وتأخذ القهوة التجارية نكهات مزعجة غير محببة. وذلك بسبب عدم اتباع الأساليب العلمية أثناء عملية التحميص، وطرق التحميص الخاطئة ينتج عنها حرق كافة الزيوت الطبيعية التي توجد بحبوب البن، وتضيف مذاق مر للغاية ومزعج بشكل كبير. ولذلك محبي القهوة يمكنهم ببساطة التمييز بين القهوة الرديئة، والقهوة عالية الجودة.

وبعض الجهات لتحسين جودة القهوة تقم بإضافة المواد الحافظة مجهولة المصدر، ولا يتم الاهتمام بعمل تعبئة ونقل القهوة التجارية. ولذلك فهي تتعرض إلى كميات كبيرة من الرطوبة والغبار والأتربة، مما يزيد من نسبة تلوثها.

كيف اختار نوع القهوة؟

إليك 3 نصائح هامة ستساعدك كثيرًا في عملية اختيار أفضل أنواع حبوب القهوة:

• الشراء من مصدر ثقة: لتستمتع بكوب قهوة مميز عليك اختيار متجر ثقة، يهتم بكافة مراحل التحضير، حتى وصول المنتج بين يديك، ونحن على ثقة تمامًا أن متجرنا سيقدم لك الخدمة التي تحتاج إليها.
• اختر درجة التحميص:تبعًا لاختلاف درجة التحميص تختلف درجة الحموضة والمرارة، فكلما زادت مدة التحميص كلما كان البن أقوى مذاقًا.
• اختر مستوى الكافيين: حبوب البن باختلاف أنواعها تختلف مستويات الكافيين بها، فإذا كنت من محبي المستويات العالية من الكافيين، فقم باختيار البن الذي تم تحميصه بنسبة قليلة.

ما هي أفضل أنواع القهوة العربية؟

تعد القهوة المختصه من أفضل أنواع القهوة بالعالم كله، فهي الأعلى جودة وبالتأكيد الأغلى ثمنًا، وبجانب هذا النوع من أنواع القهوة العربية انتشارًا:

• حبوب روبوستا.
• حبوب آرابيكا.
• البن الهرري.
• قهوة شبه الجزيرة العربية (صافية).
• القهوة العربية الشامية (قاتمة).
• البن اليمني (القهوة الخولانية / البن المطري / البن الاسماعيلي / البن البرعي / البن الآنسي / البن الحرازي / البن الحفاشي).