ما هي أهم ادوات قهوة مختصة وما الفرق بين كل أداة ؟

إذا كنت من محبي القهوة، وترغب في فتح مقهى خاص بك، أو تجهيز مكان بمنزلك خاص باحتساء القهوة، عليك شراء ادوات قهوة مختصة لتساعدك في تحضير فنجان مميز من القهوة بمذاق فريد، وبهذه الأدوات ستتمكن بسهولة من تجهيز فنجان من القهوة عالي الجودة، بأقل جهد، وفي حالة كنت ترغب أن تصبح من المحترفين، عليك معرفة ما هي ادوات قهوة مختصة ، والاستخدام الأمثل لكل أداة لتصبح باريستا مُتمكن يعمل بشكل احترافي.

ما هي ادوات قهوة مختصة ؟

لتحضير مشروبات القهوة المتنوعة بشكل احترافي تحتاج إلى الخبرة والمهارة، بالتأكيد بجانب استخدام ادوات القهوة المختصة ، التي ستساعد كثيرًا مواهبك للتألق، فمشروبات القهوة التي تراها وتثير إعجابك بمذاقها المميز، وشكلها الجذاب لا تتم بصورة عشوائية، بل تحتاج إلى موهبة ومهارة، وبالتأكيد الاستعانة بالأدوات الاحترافية لتحضير القهوة.

ولتحضير قهوة عالية الجودة عليك أن تدرك جيدًا آلية عمل كل أداة من أدوات عدة قهوة مختصة ، وبهذا ستتمكن من الشعور بالفرق الكبير الملموس بجودة المذاق، وهناك تفاوت كبير في طبيعة أدوات القهوة، فهناك أدوات بسيطة للغاية يمكن استخدامها بالمنزل، وهناك أدوات أخرى أكثر تعقيدًا خاصة بالباريستا، وتحتاج إلى تعلم وقليل من المجهود.

ما هي أدوات الباريستا؟

الباريستا هو عامل تحضير القهوة، وهو المسؤول بالمقهى عن إعداد كافة أنواع وأصناف القهوة بشكل احترافي، والباريستا يدرك تمامًا كل ما يخص صناعة القهوة، ويراها علم وفن وصناعة تحتاج إلى دراسة وتدريب، ويُمكنه التفريق بين كافة مشتقات البن، وطرق التحميص، ونسبة الكافيين، وغيره.

وعلى الرغم من الجوانب الإبداعية التي يتميز بها الباريستا، ولكنه يستعن في عمله بمجموعة من الأدوات التي تجعله عمله يظهر بشكل مهني احترافي، وإذا كانت لديك الموهبة يمكنك تحضير فنجان من القهوة بشكل مميز فريد كالباريستا، إذا كان لديك أدواته، ومن أهمها:

1. 1. أداة ضغط القهوة.
   2. صندوق نوك بوكس لطحن القهوة.
   3. إبريق الحليب.
   4. ميزان حراري.
   5. الموازين.
   6. إبريق تبخير.
   7. مفكك تكتلات القهوة.
   8. موزع سطح للإسبريسو.

أدوات الباريستا في السعودية

متجر بن السيف يضم مجموعة كبيرة من أفضل أدوات صناعة القهوة على الإطلاق الهامة لدى كل باريستا، كل ما تحتاج إليه ستجده ببساطة شديدة بمتجرنا الإلكتروني بأعلى جودة وبأفضل سعر، ومن أكثر ادوات قهوة مختصة استخدامًا:

• • مجموعة ادوات قهوة مختصة، تصم:
    1. فلاتر القهوة الورقية.
    2. قمع لقاعدة الترشيح الزجاجية.
    3. إبريق ماء.
    4. مقياس للحرارة.
    5. ملعقة خشبية.
    6. عدد 2 كوب.
    7. وعاء القهوة الزجاجي.
    8. جهاز مطحنة قهوة يدوية.
  • مطحنة السيف 60 جرام 160 واط.
  • مطحنة كورية ميني 160 واط 150 مل.
  • محمصة القهوة الهوائية 1600 واط 100 جرام.
  • محمصة السيف للقهوة جرانيت 800 واط.
  • دالة السيف الكهربائية 900 واط.
  • دالة السيف مقاس 32

تسوق الآن من بن السيف

اسماء أدوات القهوة

كما أشرنا فهناك مجموعة كبيرة من أدوات صناعة القهوة الخالية من التعقيد، وبالتأكيد يمكنك استخدامها بمنزلك، لتحسين جودة مذاق قهوتك.

• موكا بوت Moka Pot : واحد من أهم الأدوات، والسبب وراء انتشارها الكبير سهولة استخدامها، وتكلفتها القليلة، بجانب إمكانية نقلها وتحريكها ببساطة، وهذه الأداة تُستخدم بشكل أساسي في تجهيز الموكا وقهوة الاسبريسو، ولكن من الضروري وضع البن مطحون تمامًا بها، للحصول على أفضل نتيجة.
• فلتر قهوة COFFE FILTER: من ادوات قهوة مختصة المستخدمة في ترشيح القهوة، لتصير في النهاية نقية تمامًا بلا شوائب، مع الحفاظ على مذاق القهوة، فلا يكن هناك أي تغيير في الطعم أو اللون أو الرائحة، ويساعد الفلتر فقط في استخلاص النكهة المميزة بحبوب القهوة، ليتمكن السائل من المرور ببساطة، وهناك صور وأشكال عديدة للفتلر، فيمكن أن يتم وضعه مباشرة أعلى فنجان القهوة، أو يستخدم داخل ماكينات الاسبريسو الكبيرة، أو عن طريق وضعه بأداة هاريو، وهي أداة بسيطة لها شكل كلاسيكي مميز، ومصنعة من الزجاج الشفاف أو السيراميك.
• الفرنش بريس French Press: هذه الأداة من أشهر ادوات قهوة مختصة المستخدمة بكثافة شديدة بجميع أنحاء العالم، وإذا كنت من محبي قهوة كولد برو أو محبي القهوة بالحليب، فهذه الأداة هي الأنسب لك بالتأكيد، فستجد كوب القهوة جاهز خلال دقائق معدودة، وتوفر لك رغوة مميزة للقهوة.
• مكبس قهوة تامبر Coffee Tamper: هذا المكبس يقم بطحن حبوب البن ، وهي الأداة الأنسب لتحضير الاسبريسو، فهذا المكبس يعطي لحبوب البن شكل دائري أشبه بالقرص الصلب، مما يتيح إمكانية وضعه بماكينات الاسبريسو بعد ذلك.
• بيتشر الحليب Milk Pitcher: إذا كنت مبتدئ بمجال صناعة القهوة، وكنت من محبي الرغوة، فبالتأكيد بيتشر الحليب هو الأداة الذي تحتاج إليه، فهو من أهم أدوات التزيين وصنع الرغوة بطريقة بسيطة للغاية، وبصورة فنية خاصة.
• بورتافلتر portafilter: يُطلق البعض عليها باسكت فلتر، وهذه الأداة تباع منفردة، أو يُمكنك أن تجدها كقطعة مرفقة بآلات الاسبريسو، وتتكون هذه الآلة من سلة صغيرة ملصق بها أداة للتصفية، لسكب المياه الساخنة على حبوب البن.

ادوات قهوة مقطرة

القهوة المقطرة لها مذاق خاص ومميز للغاية، ولا يمكنك أن تجيد تحضيرها بشكل احترافي إلا إذا كان لديك أدوات التصنيع كاملة، أهمها:

• • حبوب بن طازجة ومحمصة جيدًا.
  • ميزان دقيق بالجرام لتحديد مقادر البن الذي تحتاج إليه.
  • قمع مخصص لعملية التقطير.
  • فلتر / مرشح للقهوة سواء كان ورقي، أو معدني، أو من القماش.
  • إبريق مخصص لغلي المياه.
  • ساعة مع مؤقت.

ولتجهيز كوب من القهوة المقطرة عليك اتباع الخطوات التالية:

1. 1. قم بغلي المياه.
   2. ثم ضع حبوب البن بالمطحنة، وقم بطحنها بصورة متوسطة.
   3. ضع فلتر القهوة داخل قمع التقطير.
   4. ضع حبوب البن أعلى الفلتر.
   5. ثم اسكب الكمية المناسبة من المياه الساخنة ببطء شديد.
   6. يصفي الفلتر القهوة، ليصبح المشروب في النهاية خالي تمامًا من الشوائب، وجاهز للتقديم.

كيف تصنع أفضل كوب قهوة على الإطلاق ؟

إذا أردت تحضير قهوة منزلية تنافس جودة قهوة المقاهي، فكل ما عليك فعله بعض الصبر، والرغبة في التعلم، وأن تملك مجموعة من ادوات قهوة مختصة التي ستساعدك كثيرًا في عملية التطبيق، وعنصر القوة الأول في عملية تصنيع وتحضير القهوة هو اختيار نوع حبوب البن، فكلما كانت جودة البن عالية، وكانت الحبات طازجة كلما أضاف ذلك مذاق مميز للغاية لكوبك، ويعد متجرنا بن السيف واحد من أشهر المتاجر بالمملكة العربية السعودية، لاهتمامنا بشكل خاص بعملية اختيار المنتجات بدقة، للوصول إلى أفضل نتيجة ممكنة.

وإذا أردت الدخول إلى مجال تصنيع القهوة، فبالتأكيد وجود مطحنة قهوة جيدة أمر أساسي، لتتمكن من طحن حبات البن بالكمية اللازمة، لتصير طازجة دائمًا، وبجانب جهاز طحن القهوة، فأنت بحاجة أيضًا إلى جهاز التقطير، لتحدد ما إذا كنت تريد نكهة قهوة خفيفة أم متوسطة أم قوية.

كم جرام للقهوة بالكوب الواحد ؟

تختلف نسب القهوة بالكوب الواحد تبعًا لاختلاف رغبة الشخص، فلا يوجد نسبة واحدة يتم الاعتماد عليها في تصنيع القهوة بشكل عام، ولكن في الأغلب النسبة المتزنة التي يفضلها الأغلبية والتي تُستخدم في أغلب المقاهي لكل 1 جرام من القهوة المطحون 15 مللي من الماء، ولكن النسب متغيرة بالتأكيد تبعًا لرغبة المستهلك، فمن يحب مرارة القهوة يمكنه زيادة نسبتها قليلًا، ليصل للمذاق الذي يفضله.

بمعرفتك ما هي أهم ادوات قهوة مختصة يُمكنك الآن أن تُصبح باريستا محترف ومتمكن تمامًا لتجهيز أفضل كوب قهوة.